豆餅是大豆(主要是黃豆和黑豆)榨油后的副產(chǎn)品，在各種植物飼料中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。一般來(lái)講，每千克豆餅的干物質(zhì)中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白質(zhì)含量在40%以上，蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值高于任何一種餅類(lèi)飼料。其中畜禽所必需的賴(lài)氨酸含量達(dá)2.5%-3%，比玉米高10倍。盡管豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如在作飼料時(shí)不能科學(xué)地合理使用，也不能發(fā)揮出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的作用。因此，用豆餅作飼料時(shí)必須嚴(yán)格注意四忌：
  （一）忌用量過(guò)多：
   豆餅是幼畜、種公畜和懷孕乃至哺乳母畜的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料，各種畜禽都非常喜歡吃。但用量不要過(guò)多，在奶牛的日糧中，一般每天可喂到4千克，能促進(jìn)產(chǎn)奶。
  （二）忌單獨(dú)使用：
   豆餅含有畜禽所必需蛋氨酸，含量較高，一般為0.5%-0.7%，可用棉籽餅、苜蓿草代替一部分豆餅，就可以使其必需的氨基酸得到平衡。因此盡管豆餅粗蛋白的品質(zhì)較好，也不應(yīng)單獨(dú)作蛋白質(zhì)飼料使用。由于豆餅中還缺少維生素D與胡蘿卜素，鐵、鈣、磷的含量也不豐富，所以用豆餅喂牛應(yīng)注意維生素AD與鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分的補(bǔ)充。建議使用澤牧久遠(yuǎn)牛得膘預(yù)混料，根據(jù)推薦配方配比飼喂。
   (三）忌生喂：
   生豆餅，特別是豆粕(溶劑浸提油后的副產(chǎn)品）中含有一些有害物質(zhì)，如抗胰蛋白酶、脈酶、血球凝集素、皂角昔、致甲狀腺腫因子等。其中以抗胰蛋白酶影響最大。但這些有害物質(zhì)大都不耐熱，因此，一定要熟喂才能提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
   一般以加熱到100-110℃為宜，農(nóng)村也可用蒸籠加熱處理（水開(kāi)后再蒸30-50分鐘)，但加熱的溫度和時(shí)間必須適當(dāng)控制。加熱過(guò)度，可使豆餅變性，降低賴(lài)氨酸和精氨酸的活性，同時(shí)還會(huì)使胱氨酸遭到破壞。
  （四）忌發(fā)霉變質(zhì)：
   由于豆餅中含脂肪較多(5%左右），易發(fā)霉變質(zhì)，失去飼用價(jià)值。因此豆餅應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、避光的地方，以防酸敗或苦化，降低適口性。同時(shí)要防止霉菌的繁殖，避免有害物質(zhì)(如黃曲霉毒素)對(duì)畜禽的毒害，已發(fā)生霉變的不能飼喂，以防中毒。建議使用澤牧久遠(yuǎn)雙效霉殺清，除霉脫霉好幫手。
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